ハワイで人気を呼び、日本でもその名を耳にする機会が増えてきた「アサイー」。ブラジル原産のフルーツで、フルーツやグラノーラなどと組み合わせた「アサイーボウル」が朝食メニューとして人気を集めつつあります。家庭で楽しめるアサイーを使ったレシピや、アサイーボウルを提供するカフェなどをピックアップしました。
■ “スーパーフルーツ”アサイーとは
▽ アサイーって何？ ｜ アサイーのフルッタフルッタ オフィシャルサイト
アサイーは、ブラジル原産のヤシ科の植物です。ポリフェノールや食物繊維など多くの栄養素を含んでいることから、スーパーフルーツとも呼ばれています。甘みや酸味などはほとんどなく、さまざまなフルーツと相性がいいそうです。調理しやすいようピューレ状やパウダー状にされた商品が、輸入食材店や通販サイトなどで購入できます。
アサイーをさまざまなフルーツと一緒に盛り付けた「アサイーボウル」は、ヘルシーな朝食メニューとしてハワイを中心に人気を集めています。近ごろは日本でも注目されるようになり、アサイーボウルを用意するカフェも増えつつあります。
■ 基本は混ぜるだけ！ アサイーボウル＆パフェの作り方
＜アサイーボウルのレシピ＞
▽ ハワイの朝食♪アサイーボウル by ラナキラレイラニ97 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
上記のレシピでは、冷凍タイプのアサイーを使用。4等分に割ったアサイーをバナナと豆乳と一緒にミキサーでかき混ぜ、スムージー状にします。器（ボウル）に移したら、グラノーラとミックスベリー、薄切りにしたバナナをトッピングして完成です。
▽ b.glenish!(ビーグレンイッシュ) | スキンケア化粧品・サイエンスコスメのビーグレン
ペーストタイプのアサイーを使うこちらのレシピでは、まずアサイーとバナナを一緒にミキサーでかき混ぜ、タッパーなどに流して冷凍庫で凍らせておきます。凍ったアサイーは適当な大きさにカットし、豆乳と一緒にミキサーにかけ、スムージーを作ります。後は器に移し、フルーツなどをトッピングして出来上がり。豆乳が苦手な場合は、牛乳や水で代用してもいいそうです。
＜アサイードリンクを使った簡単パフェ＞
▽ http://recipe.foodiestv.jp/recipe/12183.html
おやつの時間にぴったりなパフェは、アサイードリンクを使うと簡単に完成します。縦長のグラスの1/3までフルーツグラノーラを入れたら、ヨーグルトとアサイードリンクをプラス。後はアイスクリームとバナナをトッピングして出来上がりです。蜂蜜やチョコレートソースなどで、味に変化を付けてもいいでしょう。
■ アサイーをもっと手軽に楽しみたいときは
＜買ってすぐに食べられるアサイーヨーグルトボウル＞
▽ http://www.nipponluna.co.jp/products/other/acai_bowl.html
日本ルナが販売する「アサイーヨーグルトボウル」は、アサイーのエキスとヨーグルト、シリアルの組み合わせが楽しめます。1個当たりの内容量は110gで、エネルギーは99kcal。希望小売価格は189円（税別）です。
＜アサイーボウルを用意するカフェ＞
▽ Island Vintage Coffee - アイランドヴィンテージコーヒー
アイランドヴィンテージコーヒーは、1996年にハワイでオープンしたカフェです。日本第1号店は2013年8月、東京・青山にオープン。テレビやガイドブックでも取り上げられる看板メニューのアサイーボウルを、日本でも楽しめます。材料のオーガニックグラノラやオーガニックハニーは、ハワイから空輸しているそうです。
以下のページには、アサイーボウルなどを提供するカフェがまとめられています。「まだ食べたことがなくて味が気になる！」という人は、これらの店で一度味わってみるのもよさそうです。
▽ 事業案内 ｜ アサイーのフルッタフルッタ オフィシャルサイト
Title Photo by Robert
