自炊したいけれど料理する時間がない――。そんなときは、電子レンジを使った“時短レシピ”を活用してみてはいかがでしょう？ メイン料理から副菜まで、知っておくと便利なレシピを集めてみました。簡単に下ごしらえをすれば、あとは電子レンジで過熱するだけで完成します。
■ 塗って巻くだけの「マスタードチキンロール」
▽ 巻いてチンしてほったらかし。マスタードチキンロール [簡単一汁三菜レシピ] All About
「マスタードチキンロール」は、鶏肉に粒マスタードを塗り、ぐるっと巻いて電子レンジで5分加熱するだけで作れます。巻きが緩いと崩れてしまうため、ラップを使ってしっかり巻くのがコツとのこと。粗熱が取れたあとは冷蔵庫で冷やし、食べる前に切り分けます。冷えたままでも、温めなおしてもおいしく食べられるとのことです。
■ 色鮮やかな「夏野菜のレンジ蒸し」
カボチャ、オクラ、トマト、ナスなどの夏野菜を使った、色鮮やかな一品がこちら。下ごしらえした野菜を一口大に切って耐熱容器に入れ、オリーブオイル、塩、コショウなどを加えます。ふたをし、電子レンジで約10分加熱すれば完成です。
■ タマネギを丸ごとつかった「オニオンスープ」
▽ 新玉ねぎを丸ごと使用! レンジでつくる絶品オニオンスープ | マイナビニュース
おいしい新タマネギが手に入ったら、丸ごとオニオンスープにしてみませんか？ ココットに、皮をむいて十文字の切り目を付けた新タマネギ、水、顆粒コンソメ、しょうゆを入れ、ラップをして電子レンジで4分間加熱します。加熱が終わったら、スライスチーズを乗せ、ラップをせずに30～40秒。仕上げに粗びきの黒コショウを振りかけます。
■ 白ワインがふわっと香る「白身魚とハムのワイン蒸」
▽ 白身魚とハムのワイン蒸のレシピ・作り方 - 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ
酒の肴にもぴったりな「白身魚とハムのワイン蒸」です。白身魚は一口大に切って白ワインに漬けておき、ハムは4等分にカット。耐熱容器に大きくちぎったレタスを敷き、ハムと白身魚を交互に並べます。白身魚を漬けていた白ワインをかけてコショウを振り、スライスしたニンニクを乗せて5～6分電子レンジで加熱します。最後はドライパセリを散らします。
■ マグカップを使って「簡単茶碗蒸し」
▽ マグカップに卵を溶いて、ほんだしと水を入れてかき混ぜて、あとはレンジでチンするだけの「全然めんどくさくない茶碗蒸し」にハマり中。: 高円寺メタルめし・ヤスナリオのブログ（旧）
ダシを取って、卵を溶いて、具材の下準備をして、蒸し器で蒸して……手間が掛かる「茶碗蒸し」の簡単なレシピを紹介しているのが、上記のエントリーです。作り方は、マグカップで卵1個をよく溶き、顆粒ダシ、水を加えてよく混ぜ、電子レンジで7～8分“チン”すれば出来上がり。電子レンジの温度は低めにし、ラップをふんわり掛けて温めるのがポイントです。
Title Photo by Kelly Sikkema
