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手軽にできる「水ゼリー」レシピを養命酒製造が紹介 わらび餅風のアレンジも



夏の脱水症状に要注意!食べる水「水ゼリー」をつくって美味しく水分補給!|元気通信|養命酒製造株式会社

ライフスタイルマガジン「元気通信」は、脱水症状を予防するための水分補給として、海藻の抽出物から作られた凝固剤「アガー」でミネラルウォーターを固めた水ゼリーの作り方を紹介しています。普通に水を飲むのとは違い、トロンとした滑らかな喉越しを楽しめるそうです。まずはミネラルウォーターを80度以上に熱し、500ミリリットルに対して小さじ10杯のアガーを少しずつ加えていきます。ダマにならないように素早くかき混ぜ、最後に冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。

水ゼリーの風味は、ミネラルウォーターの種類によって明らかに違ってくるとのこと。超軟水、軟水、中硬水、硬水、超硬水を使った食べ比べでは、超軟水が一番クセがなく、食感も柔らかかったそうです。炭酸入りの超硬水は甘みがあり、予想外においしかったとレポートされています。

このほか、黒蜜やきな粉をトッピングしたわらび餅風、水ゼリーにカットしたスイカを加えたアレンジなども紹介されています。中には、本みりんを入れるという驚きのレシピも。味わいは「市販の砂糖入りゼリーとはまったく違うまろやかな甘み」が楽しめるなど、意外と相性がいいそうです。

文: あおきめぐみ

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