養命酒製造は7月28日（月）、サイトで公開しているライフスタイルマガジンで、手軽な「水ゼリー」の作り方を特集しました。楽しみながらできる水分補給の方法として提案しており、軟水や硬水で作った水ゼリーの食べ比べを紹介。わらび餅風のアレンジや、スイカを加えた夏らしいレシピも掲載しています。
▽ 夏の脱水症状に要注意！食べる水「水ゼリー」をつくって美味しく水分補給！｜元気通信｜養命酒製造株式会社
ライフスタイルマガジン「元気通信」は、脱水症状を予防するための水分補給として、海藻の抽出物から作られた凝固剤「アガー」でミネラルウォーターを固めた水ゼリーの作り方を紹介しています。普通に水を飲むのとは違い、トロンとした滑らかな喉越しを楽しめるそうです。まずはミネラルウォーターを80度以上に熱し、500ミリリットルに対して小さじ10杯のアガーを少しずつ加えていきます。ダマにならないように素早くかき混ぜ、最後に冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。
水ゼリーの風味は、ミネラルウォーターの種類によって明らかに違ってくるとのこと。超軟水、軟水、中硬水、硬水、超硬水を使った食べ比べでは、超軟水が一番クセがなく、食感も柔らかかったそうです。炭酸入りの超硬水は甘みがあり、予想外においしかったとレポートされています。
このほか、黒蜜やきな粉をトッピングしたわらび餅風、水ゼリーにカットしたスイカを加えたアレンジなども紹介されています。中には、本みりんを入れるという驚きのレシピも。味わいは「市販の砂糖入りゼリーとはまったく違うまろやかな甘み」が楽しめるなど、意外と相性がいいそうです。
