エビは、焼いても揚げても炒めてもおいしい、調理法の豊富な食材です。定番のエビマヨにエスニック炒め、アヒージョなど、はてなブックマークでも人気のエビを使ったおつまみレシピを紹介します。
■ 意外と簡単！ エビマヨレシピ
▽ http://guesswolf.hatenablog.jp/entry/2014/11/06/230257
おつまみの定番といえばエビマヨ。ブログ「http://guesswolf.hatenablog.jp/」では、しょうがチューブを使った簡単なレシピが紹介されています。調味料は塩こしょうや酒、マヨネーズ、ケチャップ、砂糖などおなじみのものばかり。エビを買って、早速作ってみましょう。
他にも爽やかなレモンエビマヨや、あっさり仕上げのねぎエビマヨ、食べ応えのあるポテト・アスパラ入りエビマヨなどのアレンジレシピも。下味を付けた後、片栗粉をまぶすことで水っぽさをなくすというシェフの技はまねしたくなります。
▽ http://www.pokkasapporo-fb.jp/uchinomi/otsumami_recipe/recipe_08.html
▽ 簡単えびマヨ レシピ ケンタロウさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
■ 急におつまみが欲しくなったら、簡単な「エビのスパイス焼き」を
▽ エビのスパイス焼き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.07.31公開のレシピです。
ちょっとおつまみが欲しくなったときにピッタリなのが、冷えたビールによく合うという「エビのスパイス焼き」。下味を付けたエビにカレー粉と片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きすれば完成です。
■ サッと作れる、香ばしいエスニック炒め
▽ 空心菜とエビのエスニック炒めとジャスミンゼリーのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
ブログ「今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～」では、サッと作れる「空心菜とエビのエスニック炒め」のレシピが紹介されています。エビはブラックタイガーかバナメイエビを使用。鷹の爪、青唐辛子、ナンプラーなどを使って香ばしく仕上げています。
■ ちょっとオシャレにアヒージョはいかが？
![簡単☆エビとマッシュルームのアヒージョ by 弁当男子のまーちん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが214万品](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hatenanews/20150904/20150904163110.png)
▽ 簡単☆エビとマッシュルームのアヒージョ by 弁当男子のまーちん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
スペイン料理の「アヒージョ」は、魚介類やきのこなどをオリーブオイルで煮たもの。これらのエントリーでは、定番のエビを使ったアヒージョを紹介しています。パンに付けたり、パスタに絡めたりといろいろな楽しみ方ができます。
簡単だけど贅沢な気分を味わえそうなエビのおつまみ。ぜひそのバリエーションを広げてみませんか？
Title Photo by Takeshi Kiriya
